Saraydan çarşıya, Gaziantep’ten İstanbul’a: Kırk Kat Baklava Tarihi
Zühre KURT Osmanlı arşivleri, kadı sicilleri, saray mutfağı defterlerini inceleyerek, kent müzelerinden gazete arşivlerine uzanarak, oldukça detaylı bir çalışma sonucu hazırlanan “Saraydan Çarşıya,...